Dans le cadre de la volonté de changement d’un arrêté obligeant les boulanger à fermer une journée par semaine, arrêté datant de 2001. L’association des marchés Sarthois est sollicitée par la préfecture en tant qu’association professionnelle. C’est la société « feuillette » qui remet en cause cette limitation d’ouverture et nous le comprenons.
Notre volonté après en avoir discuté avec des adhérents de notre association ainsi que des boulanger exerçant sur les marchés, est de soutenir cet arrêté datant de 2001. Cet arrêté favorise les grosses structures qui peuvent soutenir facilement l’ouverture sept jours sur sept. Notre politique, voir même notre philosophie initiale est soutenir le petits commerçants et donc de soutenir cet arrêté.